说起餐饮店，在商场、在街边、在小巷随处可见，但是开在防空洞里的，大家见过吗？

来看看重庆这家网红店，将火锅与防空洞创意结合，让你不仅尝到正宗重庆味道，还能体验别具一格的年代感环境。漫步其中，如同穿越一条兼具艺术感与烟火气的时光长廊，随手一拍都是怀旧大片。

重庆地下之城老火锅馆 实拍图

最近店里又“整活”了，正式上岗15位“新员工”——能送餐会卖萌的擎朗T9机器人。这种单店15台机器人的盛况，直接将吸睛效果拉满！

当AI科技风遇上年代怀旧风，究竟会碰撞出什么火花？一起去实地探店看看吧！

所谓“不想当人气招牌的机器人不是好员工”。

在这样自带怀旧古朴感的防空洞环境里，出现一批科技风机器人，这种视觉反差，吸引不少人慕名来打卡。

机器人自带的萌萌哒送餐表情，更是俘获不少顾客，尤其是孩子和老人，都十分喜爱机器人，纷纷打卡拍照。

比如大众点评上，就有许多点赞的声音：

“机器人声音好可爱”

“很有礼貌的机器人送餐”

“机器人上菜速度贼快”

图：大众点评的顾客评价

这家店目前是24小时营业，人工需要至少两班倒，成本大幅拉高。而一台擎朗机器人可直接覆盖“两班倒的人力成本”，且每台机器人的平均成本也远低于员工工资。

据门店负责人透露，引入擎朗机器人后，该店每年运营成本预计省下超100万。

擎朗智能坚持“科技向善”。店内许多员工原本每天基本要步行3-5万步，约等于大半个马拉松。机器人的到来，大幅度降低了店内员工的工作强度。

此外，用机器人替代传菜这样繁琐、笨重、机械又没有成长意义的工作，也可以解放服务员，让服务员能够全身心投入为顾客提供高质量服务，内化其自身价值感。

机器人送至餐桌后，会发出语音提示取餐，这避免了服务人员没及时抵达的尴尬，更为顾客提供了机器人送餐的新奇体验。

火锅店面积较大，共有11个区域，为了能及时配餐，原来是统一将食材从出餐口运至每个区的备餐台，再经由客户点单后，转送至客桌。

15台擎朗机器人入驻后，直接打破原本的繁琐传菜环节，由机器人从出餐口直送客桌。这不仅大量节约传菜的中转时间和运营成本，更保障了食材新鲜程度与上菜速度，提升食客满意度。

另外还可以通过“机器人一次连送几桌、调节运行速度”等方式，来保障高效率运餐！

很多人对机器人传菜最担心的就是，餐饮店人流量巨大，真的可以避开人/障碍物吗？

擎朗机器人采用行业内的先进避障技术，能够自主识别客人/服务员、机器人、障碍物等，并进行灵活避让，确保送餐安全。

如果遇到人太多堵塞道路，机器人还会发出萌萌语音提示：“麻烦您让一让，我要工作了。”

目前，地下之城火锅店已入驻15台擎朗机器人。这么多台机器人同时运行，却完全没有散乱感，场面有条不紊，协调有序。

店内共有4个出餐口，分别划配了几台机器人“对接”，但如果遇上某个出餐口忙不过来，可以迅速调配其他出餐口的机器人赶来“支援”。

简而言之，哪里有需要，随时随地调派。多台机器协调灵活，分工明确，行动力爆表！

除了专注于产品打磨及完善售后，擎朗智能还搭建了数据技术系统，只为给客户带来更优质的服务体验。

经过授权，店内在使用擎朗机器人的同时，机器人后台系统会收集“店铺运营关键指标数据”，为客户的店铺运营优化给出关键数据分析支持，让科技和数据赋能商户发展，从而进一步提高其营收能力。

写在尾声

随着人工智能的发展迭代，机器人配送服务变得越来越便捷。如今，擎朗机器人在国内餐饮门店入驻已超3万家，通过科技赋能的方式，让配送服务更高效、更有趣，更安心。

吸睛且实用，服务超优质！原来这就是重庆地下之城老火锅“新员工们”的独特魅力啊！

注：本文特别鸣谢擎朗智能合作伙伴—重庆地下之城老火锅授权；擎朗餐饮事业部牛明灿、施旭、罗大辉的一线素材提供