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　　【518智能装备在线郝瑞】近日，海底捞、喜茶、奈雪的茶等头部餐饮企业菜品出现涨价情况，引发市场关注。

海底捞此前回复媒体称，涨价是受疫情及成本上涨影响。由于餐饮企业在原材料供应环节受到物流、人力成本等影响，导致企业在原材料成本方面有所增长。同时，由于整体行业在疫情之后员工有所流失，不少企业通过增加用工成本的方式来维持经营。

从传统的理论来看，物价普遍上涨有它的基础，但在疫情期间有它特殊的因素，除了物流限制、产品成本上升外，就是招工难的问题了。

目前，疫情还在海外肆虐，美国失业人口已经达到1500万以上，国内的就业市场也不是很乐观，那随着这场疫情加速普及当下服务机器人市场。

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　　还记得去年《流浪地球》里的精彩台词：最初，没有人在意这场灾难。这不过是一场大火，一次旱灾，一个物种的灭绝，一座城市的消失，直到这场灾难和每个人息息相关。疫情之下服务机器人就像电影中人类用创新科技带着地球一起逃离太阳系一样正在大展身手，发起一场“另类”的抗疫战。

以服务型机器人为代表的黑科技，在迎来自己的高光期

　　综合权威媒体的报道来看，在这场抗击新型冠状病毒的防控战中，无人配送机器人及智能客服机器人发挥着重要作用：由于恐慌等情绪的影响，很多问诊平台面对的是海量的咨询情况，医护人员不足；同时，为了尽最大可能减少人和人的接触，以新冠肺炎咨询机器人、配套客服系统及无人配送机器人应运而生。

　　其实，早在疫情爆发之前，就听说过无人配送机器人，只不过总觉得离自己的生活还十分遥远，认为那些只是对于美好未来生活的向往。

　　公开数据显示，从2013年到2019年，中国服务机器人市场规模规模以每年超过30%的速度迅猛增长，2020年有望突破40亿美元。而医疗机器人远远超过家用和公共服务机器人的应用，市场占比达到40%，但与此同时，商用服务机器人的市场渗透率截至目前仅约为3%。

　　而就在疫情当下，保持距离才是重中之重，因此无接触配送就成为了生活的刚需，无人配送机器人这个“新物种”开始走进大众视野。我们可以看到，消毒机器人、送餐机器人、酒店服务机器人等“机器人战士”密集亮相，各显神通，筑起疫情防控的坚实防线。

　　2020年2月21日,为了尽量满足新冠肺炎战"疫"期间复工复产消费者的餐饮需求,将战"疫"进行到底,中国饭店协会、美团联合宣布与真功夫、汉堡王、云海肴、峨嵋酒家四大餐饮品牌联合在国内多地落地餐饮经营新模式"无接触餐厅"。无接触配送是促进餐饮智能化发展的抓手之一,该技术的应用将帮助餐饮行业解决人工贵、成本高、管理难等难题,并使整个服务向专业化、标准化发展,提升品牌力。

　　由于服务机器人应用的不断扩大，随之带来的便是对市场资本的吸引。过去，服务机器人因为规模不是很大受资本的青睐不是很高，相比工业领域的机器人来说其融资情况偏弱不少。但在疫情催化之后，服务机器人的价值展现让更多人看到了其发展前景和潜力，资本青睐也持续走高，同时也让行业发展迈入到细分领域拓展阶段。

　　据数据统计，春节以来机器人领域内融资已经超过了15起，总金额超过200亿人民币，其中服务机器人融资额接近10亿元人民币。期间，国内餐饮机器人巨头擎朗智能完成了B轮系列融资，金额高达2亿元；同时深耕聊天机器人与智能服务的ADa和Temi也分别斩获3.1亿和1.42亿元；以及，专注无人车配送的新石器融资也超过了2亿元……

　　不难发现，服务型机器人正在呈现蓬勃发展之势。而疫情的出现，又给了服务型机器人一个“神助攻”，让其能够在未来持续带来强势表现。

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　　2018年年底的中央经济工作会议提出，“加快5G商用步伐，加强人工智能、工业互联网、物联网等新型基础设施建设”，新基建的概念由此产生，并被列入2019年政府工作报告。

新基建加速服务机器人成长

　　2019年两会期间和同年7月的政治局会议中再次强调以5G人工智能、机器人和工业互联网等为代表的新基建在逆周期调节中将承担更为重要的角色，要进一步加快推进信息网络等新型基础设施的建设。

　　进入2020年，新基建作为对冲疫情影响和推动实现全面建成小康社会目标的重要抓手，近期在多次会议中被频繁提及。从1月3日的国常会、到2月14日的中央全面深化改革委员会会议、2月21日的政治局会议、2月23日的疫情防控和经济社会发展工作部署会议和3月4日的政治局常委会议，频率之高可见其重要程度。

　　种种迹象表明，随着我国产业转型升级的逐步推进，以机器人为代表的智能装备需求也迎来爆发期。另一方面，人口红利的消退以及“中国制造2025”的实施，我国机器人产业也将迎来迅速增长的“黄金十年”。“无人化”不再仅仅是广告噱头，而是必须跟上的发展节奏。

　　作为新基建的重点领域之一，服务机器人可以说接受到了来自2020年的“最大善意”。在疫情带来的行业发展、消费升级浪潮推动下，服务机器人通过对生产生活需求的满足和对劳动力缺失问题的解决，迎来了属于自己的发展“春天”。可以说，现在是中国服务机器人行业最好的时代。

（部分资料来源人民网、OFweek及互联网）